Bocaditos De Zanahoria Y Aguacate

Preparar el Guacamole.
Abrir los aguacates y extraer su pulpa, eliminado la piel y la semilla. Triturar con un tenedor, añadir el zumo de limón, la cebolla picada muy pequeñita, el tomate pelado y triturado, el aceite, la salsa tabasco y la sal. Remover mezclando bien y reservar.

Para las zanahorias:
Aparte, pelar las zanahorias, cortar en rodajas gruesas y cocerlas en agua con sal hasta que estén blandas, pero sin que pierdan consistencia.

Presentar:
Colocar las rodajas de zanahoria en un plato de servir y cubrir con el guacamole (si te ayudas con una manga pastelera, conseguirás que el plato quede muy vistoso), y sírvelo acompañando carnes y/o pescados.